Cheese-cake végétal aux myrtilles. Un petit cake aux myrtilles pour accompagner un thé ou bien tout simplement pour le petit déjeuner. Il faut profiter de la saison avec ce petit fruit qui a toujours eu ma préférence, et qui relie délicieusement les montagnes Françaises et le Québec où on l'appelle « Bleuet ». Cheese-cake aux myrtilles dessert gâteau cheesecake myrtilles mascarpone lait concentré sucré.

Cheesecake aux myrtilles. la recette Cake aux myrtilles. Un cheesecake aux myrtilles, très gourmand. Dans le bol du robot, versez les myrtilles décongelées et mixez. Bonjour Mère. Cheese-cake végétal aux myrtilles peut être l'un des délicieux menus à manger en famille. Vous pouvez Préparation Cheese-cake végétal aux myrtilles utilisation 23 Ingrédients et 3 les marches. Alors je prends une décision avec cette recette.

Ingrédients Cheese-cake végétal aux myrtilles

Préparer quelque chose Pour la croûte.
Besoin 100 g quelque chose noix de coco râpée.
Besoin 100 g quelque chose d'amandes entières.
Préparer 100 g quelque chose dattes.
Préparer 2 quelque chose CAS d'huile de coco.
Besoin 1 quelque chose pincée de sel.
Vous avez besoin quelque chose Pour la crème.
Préparer 150 g quelque chose noix de cajou.
Vous avez besoin 200 g quelque chose myrtilles sauvages (fraîches ou décongelées).
Préparer 20 cl quelque chose lait de coco.
Préparer 5 cl quelque chose jus de citron.
Besoin 85 g quelque chose d'huile de coco (désodorisée ou non).
Préparer 80 g quelque chose fructose (ou sucrant de votre choix).
Besoin 6 quelque chose CAS de noix de coco râpée.
Préparer 2 g quelque chose d'agar agar.
Préparer quelque chose Pour le coulis.
Besoin 200 g quelque chose myrtilles sauvages.
Vous avez besoin 1 quelque chose CAS de jus de citron.
Vous avez besoin 40 g quelque chose fructose (ou sucrant de votre choix).
Besoin 1 g quelque chose d'agar-agar.
Vous avez besoin quelque chose Pour la décoration.
Préparer quelque chose des myrtilles.
Besoin quelque chose des graines de courges.

Passez ce mélange au tamis et ajoutez le citron. Dans une casserole, faites chauffer le jus de fruits ainsi récupéré, puis ajoutez le sucre et les feuilles de gélatines essorées. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de fromage. Répartir les myrtilles dans le fond d'un moule à manqué en silicone et versez le mélange par dessus. Écrasez légèrement les myrtilles afin qu'elles s'expriment et incorporez-les à la préparation précédente.

Cheese-cake végétal aux myrtilles Instructions Cuisine

Au préalable, mettez à tremper dans l'eau, de manière séparée, les noix de cajou, les amandes et les dattes. Egoutez-les. Mixez tous les ingrédients de la croûte (amandes, noix de coco, dattes et sel), dans un robot ou un blender puissant. Vous obtenez une sorte de pâte d'amande. Etalez cette pâte au fond d'un moule décerclable ou un cercle à patisserie d'environ 22 cm. Lissez avec le dos d'une cuillère à soupe..
Préparez la crème, en mixant finement tous les ingrédients de la crème : noix de cajou, myrtilles, huile de coco fondue, sucre et noix de coco en poudre. Dans une casserole, versez les 2 grammes d'agar-agar et versez dessus, 5 cl d'eau. Mélangez et faites rapidement bouillir. Ajoutez l'agar-agar chaud dans le mixeur avec la crème à la myrtille, et mixez de nouveau, pour bien mélangez. Etalez la crème et lissez bien. Mettez au congélateur 1 heure environ..
Préparez le coulis de myrtille. Mettez les myrtilles dans une casserole avec le sucre et le citron, ajoutez l'agar-agar, mélangez. Faites bouillir 2 à 3 minutes. Versez le coulis sur la crème déjà bien refroidie. Faites pendre au réfrigérateur ou un peu au congélateur. Démoulez et décorez votre cheese-cake végétal aux myrtilles, au gré de votre imagination, ic comme avec des myrtilles et des graines de courge..

Versez le tout dans un moule, lissez et couvrez toute la surface de fruits secs. Démoulez et coupez le cheese-cake en part à l'aide d'une lame chaude et servez aussitôt. Versez ce mélange dans un plat à four en porcelaine. Mélanger les myrtilles avec un peu de farine puis les tamiser pour enlever l'excédent de farine ça permet aux fruits de ne pas tomber dans le fond du moule pendant la cuisson. Vous ne pouvez pas passer à côté de ce dessert !