Pâté de lentilles et noix (vegan). Après le végé-pâté, voici les rillettes végétales ! Une recette saine, de saison, à base de noix et lentilles qui ne nécessite pas trop d'ingrédients et qui en bluffera plus d'un. Ces rillettes ont un léger goût fumé (obtenu naturellement grâce à la torréfaction des noix et à la caramélisation des oignons) et une belle texture agréable et tartinable.
Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter s'il reste du liquide et le réserver.
Mixer les lentilles au mixeur avec la levure maltée.
Ajouter du liquide de cuisson si besoin.
Salut Mère. Pâté de lentilles et noix (vegan) y compris les collations préférées pour tous les groupes d'enfants, des adultes aux adultes. C'est possible Création Pâté de lentilles et noix (vegan) utilisation 10 Ingrédients et 3 les marches. Alors je prends une décision avec cette recette.
Ingrédients Pâté de lentilles et noix (vegan)
- Vous avez besoin 200 g quelque chose lentilles cuites.
- Préparer 150 g quelque chose noix de Grenoble.
- Vous avez besoin 3 cs quelque chose d'huile neutre.
- Vous avez besoin 1 quelque chose petit oignon.
- Besoin 4 g quelque chose poudre de cèpes.
- Besoin 2 cs quelque chose sauce soja.
- Besoin 1 cs quelque chose fumée liquide ou à défaut 1 cc de paprika fumé (facultatif).
- Préparer quelque chose Sel, poivre.
- Vous avez besoin 3 quelque chose feuilles de laurier.
- Besoin 1 cc quelque chose thym.
La texture doit être épaisse mais pas sèche (il faut savoir que le pâté épaissi un peu en refroidissant). Créer le pâté : mettre les noix dans le robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une sorte de crumble. Ajouter les lentilles, les oignons et l'ail cuits, la pâte d'umeboshi, le miso, le basilic, le thym et le poivre et mixer jusqu'à avoir la consistance d'un pâté. Pâté végétal aux lentilles et aux champignons.
Pâté de lentilles et noix (vegan) Lignes directrices Fabrication
- Faire cuire les lentilles dans l'eau avec les feuilles de laurier et le thym jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon coupé finement dans 1 cs d'huile. Mixer 4 g de cèpes séchés pour les réduire en poudre..
- Commencer par mixer les noix puis ajouter tous les autres ingrédients. Mixer jusqu'à avoir la texture qui vous convient..
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ne pas hésiter à mettre beaucoup de poivre, il faut que ce soit bien relevé. Mettre au frais. Pour laisser le temps aux saveurs de se développer, il vaut mieux préparer cette terrine quelques heures à l'avance, voire même la veille, elle n'en sera que meilleure..
Ajoutez les champignons nettoyés et émincés, et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Egouttez bien les lentilles et mélangez-les avec les champignons, le thym et la muscade. J'ai remplacé le paprika que je n'avais pas, par un peu de piment d'Espelette (j'ai utilisé du tofu fumé) et ajouté des baies de genièvre. Je fais souvent des tartinades à base de lentilles (avec plein de déclinaisons), mais jamais pensé à la terrine qu'on fait cuire au four. Pâté de lentilles et noix (vegan) Ce pâté est très simple à faire et sur du pain avec des cornichons, c'est délicieux.