Merlu pané et sa petite ratatouille. Servez-les sur un lit de ratatouille. Recette de Dos de merlu et ses petits légumes > Recettes. Et avec de la ratatouille on fait quoi ? on fait de délicieuses papillotes de poisson.
Le merlu, ou colin, est un poisson de la famille des cabillauds.
Poisson maigre, il est assez facile à préparer, et sa chair se prête particulièrement bien à la cuisson pochée.
Merlu aux légumes et sa sauce blanche.
Salut Mère. Merlu pané et sa petite ratatouille mais peut être fait par les débutants. Vous pourrez Préparation Merlu pané et sa petite ratatouille utilisation 14 Ingrédients et 3 les marches. Alors je prends une décision avec recette.
Ingrédients Merlu pané et sa petite ratatouille
- Préparer 4 quelque chose filets de merlu de 2 cm d'épaisseur environ.
- Besoin 1 quelque chose œuf.
- Besoin 1 tasse quelque chose farine.
- Besoin 100 g quelque chose chapelure japonnaise.
- Préparer 1 quelque chose aubergine.
- Vous avez besoin 1 quelque chose courgette.
- Besoin 1 quelque chose poivron.
- Besoin 2 quelque chose tomates.
- Préparer 1 quelque chose échalote.
- Besoin 1 gousse quelque chose d'ail.
- Besoin quelque chose thym.
- Vous avez besoin quelque chose épices pour légumes.
- Besoin quelque chose épices pour poissons.
- Vous avez besoin 5 cl quelque chose huile d'olive.
Benoit Gauthier, bistrotier de talent à la tête du Grand Pan - du nom d'une chanson de Georges Brassens qui vécut juste à côté - a fait un saut de puce pour ouvrir son annexe, Le Petit Pan, tout à côté. Au coeur du XVème dans le quartier du joli parc qui porte le nom. Filet de Merlu en compotée de légumes du soleil et sa semoule. Poulet pané au parmesan, sauce verte minute.
Merlu pané et sa petite ratatouille Directions Création
- Epluchez les légumes,coupez l' aubergine,la courgette,le poivron et les tomates en dés d'un bon cm. hachez l'échalote et l'ail.Faites cuire 15 minutes dans un peu d'huile d'olive saupoudrés d'épices pour légumes,sel poivre et d'une pincée de thym..
- Détaillez les filets de merlu en rectangles de même taille.saupoudrez les d'épices pour poissons,passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu,et en dernier dans la chapelure.
- Lorsque les légumes sont cuits passez le poisson dans l'huile chaude 2 minutes de chaque coté.Servez aussitôt. Présentez à l'assiette avec la ratatouille.
Noix de St-Jacques au Jambon Serrano et sa sauce verte. Papillotes de merlu vite faites à enfourner un soir de semaine ? Filets de merlu juste poêlés, pochés, grillés, panés ou cuisinés en gratins et autres recettes complètes ? Pour régaler toute la famille ou bluffer les invités, la cuisine avec du merlu s'adapte au budget. Découvrez réussir à faire du poisson pané sans avoir à supporter l'odeur de friture, et surtout sans compter les calories !