Sauté de veau aux aubergines.
Salut Mère. Sauté de veau aux aubergines en effet la plus savoureuse à manger à tout moment. Vous pourrez Culinaire Sauté de veau aux aubergines utilisation 10 Ingrédients et 5 les marches. Alors je prends une décision avec cette recette.
Ingrédients Sauté de veau aux aubergines
- Besoin 600 g quelque chose d'épaule de veau.
- Besoin 600 g quelque chose petites aubergines.
- Besoin 4 quelque chose tomates.
- Besoin 2 quelque chose oignons.
- Préparer 1 gousse quelque chose d'ail.
- Besoin 1 quelque chose feuille de laurier.
- Vous avez besoin quelque chose Du thym.
- Vous avez besoin 1 quelque chose tablette de bouillon.
- Besoin 4 quelque chose cuil. à soupe d'huile.
- Besoin quelque chose Sel et poivre.
Sauté de veau aux aubergines Processus Fabrication
- Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles puis saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 30 minutes..
- Pendant ce temps découpez la viande en cube de 2 ou 3 cm. Plongez les tomates 2 minutes dans l'eau bouillante, rafraîchissez-les coupez-les en deux éliminez les pépins,enlevez la peau et hachez grossièrement la pulpe..
- Faites revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement transparents, remuez fréquemment pour éviter qu'ils ne brûlent, ôter-les et réservez- les. Mettez à la place les dés de viande que vous laisserez dorer en remuant de temps en temps, remettez ensuite les oignons dans la cocotte avec la viande..
- Diluez la tablette de bouillon dans 1/2 litre d'eau, pelez et hachez la gousse d'ail, ajoutez l'ail et les tomates à la viande et versez le bouillon par-dessus, ajoutez le laurier, le thym, le persil, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux..
- Passez ensuite les rondelles d'aubergines à l'eau froide pour éliminer le sel et séchez-les dans un papier absorbant. Ajoutez-les ensuite dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes à feu doux..