Recette: Bien Ma ratatouille provençale

Ma ratatouille provençale.

Bonjour Maman. Ma ratatouille provençale peut être l'un des délicieux menus à manger en famille. Vous pourrez Préparation Ma ratatouille provençale utilisation 11 Ingrédients et 6 les marches. Alors je prends une décision avec cette recette.

Ingrédients Ma ratatouille provençale

1. Vous avez besoin 2 quelque chose aubergines pas trop grosses.
2. Préparer 2 quelque chose petites courgettes.
3. Vous avez besoin 1 quelque chose poivron rouge.
4. Préparer 1 quelque chose oignon rouge.
5. Préparer 1 quelque chose grosse gousse d’ail.
6. Besoin 1 cuillère à soupe quelque chose concentré de tomate.
7. Besoin quelque chose Quelques olives noires dénoyautées.
8. Besoin 5 quelque chose branches de thym.
9. Vous avez besoin 3 quelque chose feuilles de laurier.
10. Besoin quelque chose Sel.
11. Préparer quelque chose Piment d’Espelette.

Ma ratatouille provençale Étapes Cuisine

1. Laver les aubergines, les courgettes et le poivron et éplucher l’oignon.
2. Couper tous les légumes en petits cubes et les reserver séparément.
3. Dans une cocotte ou un wok faire revenir à feu vif séparément et dans l’ordre dans de l’huile d’olive (en rajouter entre chaque cuisson) l’oignon puis le poivron, les courgettes pour finir par les aubergines. (Entre chaque cuisson reserver le légume dans son plat de départ).
4. Une fois les aubergines revenues, y ajouter les courgettes, le poivron et l’oignon, la cuillère de concentré de tomate, le thym et le laurier, saler et assaisonner au piment d’Espelette et laisser cuire à feu doux pendant 30 mns en remuant délicatement de temps en temps.
5. Égoutter la ratatouille dans une passoire étamine et retirer le thym et le laurier..
6. Remettre la ratatouille égouttée dans la cocotte, ajouter quelques olives noires émincées. Rectifier l’assaisonnement et cuire encore 5 à 10 mns à feu doux..