Recette: Délicieux Pinđur - sauce de légumes

Pinđur - sauce de légumes.

Salut Mère. Pinđur - sauce de légumes très approprié pour être mangé avec la famille et les proches. Vous pouvez Création Pinđur - sauce de légumes utilisation 10 Ingrédients et 6 les marches. Alors je prends une décision avec recette.

Ingrédients Pinđur - sauce de légumes

1. Besoin quelque chose Recette :.
2. Vous avez besoin 16 kg quelque chose tomates.
3. Préparer 10 kg quelque chose poivrons rouges.
4. Vous avez besoin 5 kg quelque chose aubergines.
5. Besoin 900 ml quelque chose huile de tournesol.
6. Vous avez besoin 1 quelque chose tête de l'ail.
7. Vous avez besoin 7 quelque chose c.a.s de sucre semoule.
8. Vous avez besoin 6 quelque chose c.a.s de vinaigre de balsamique.
9. Besoin quelque chose Sel, selon vos goûts.
10. Vous avez besoin quelque chose Quelques feuilles de basilic frais.

Pinđur - sauce de légumes Directions Culinaire

1. Cuire les poivrons au four, les sortir du four, puis les disposer dans un sac en plastique (pour les éplucher plus facilement), les éplucher, les mettre dans une passoire, pour bien les essorer, puis les couper en dés. Pour faciliter, vous pouver passer tous légumes dans un hachoir. Personnellement je préfère sentir les morceaux de légumes dans la sauce, donc je n’utilise pas d’hachoir.
2. Préparation : Laver vos légumes dans l'eau froide en ajoutant du vinaigre blanc, les tromper dans l'eau puis laisser réagir une demie heure. Les sortir puis les faire laver encore une fois dans l'eau froide, sans vinaigre.. Les faire cuire au four. Couper les tomates en faisant une croix, puis les faire cuire, les éplucher, les mettre dans une passoire, pour bien les essorer, puis les couper en dés.
3. Couper les aubergines en deux, puis les faire cuire au four, les épluchér, puis les couper en dés également..
4. Dans une grande casserole, verser la moitié d’une bouteille d'huile, faire bien chauffer l’huile,(thermostat 3). Verser vos légumes, diminuer le feu (thermostat 2,5), puis les faire cuire pendant 3h en les mélangent au départ régulièrement, puis sans arrêt - avec un cuillère en bois. Au milieu de la cuisson ajouter le reste d'huile, ajoutez du sel. Retirer la casserole, ajouter du sucre, du vinaigre et les feuilles de basilic, mélanger, mettre la sauce « pinđur » immédiatement dans des bocaux.
5. Bocaux bien propres et secs, disposer les au four traditionnel, chaud (150 degrés) une demie-heure, laisser les bien refroidir, puis fermer vos bocaux, disposer les dans un endroit sec, froid et à l’abri de la lumière.
6. Qqs remarqués: Moi, j'ai fait cuire pinđur 3h, car j'avais une petite casserole et la cuisson était sur un gazinier électrique... Vous pouvez diminuer la cuisson, si vous avez une grand casserole disposer sur un grande surface chaude.. Pour être sûr que la cuisson et bien, si la cuillère en bois laisse la trace au fond de casserole, il faut arrêter la cuisson...