Verrines pour garden party.
Bonjour Maman. Verrines pour garden party très léger. C'est possible Culinaire Verrines pour garden party utilisation 14 Ingrédients et 3 les marches. Alors je prends une décision avec recette.
Ingrédients Verrines pour garden party
- Préparer 1 quelque chose betterave cuite au four.
- Vous avez besoin 1 quelque chose bouquet de menthe.
- Vous avez besoin 1 cuiller à café quelque chose vinaigre balsamique.
- Préparer 10 cl quelque chose crème fleurette.
- Préparer 1/2 quelque chose melon.
- Vous avez besoin 15 cl quelque chose porto.
- Vous avez besoin 1 cuiller à café quelque chose agar agar.
- Préparer 1 quelque chose aubergine.
- Besoin 4 quelque chose tranches de jambon de pays.
- Préparer 1 quelque chose jus de citron.
- Vous avez besoin quelque chose quelques feuilles de basilic.
- Préparer 2 quelque chose feuilles de sauge.
- Vous avez besoin 10 cl quelque chose d'huile d'olive.
- Préparer quelque chose sel et poivre.
Verrines pour garden party Étapes Culinaire
- Verrine Betterave/menthe : - Épluchez la betterave et coupez la en gros dés, mettez dans le mixer avec les feuilles de menthe et le vinaigre balsamique. Mixez, rectifiez l'assaisonnement, versez en verrines et réservez au frais. - Mettez 10 cl de crème à chauffer, faites infuser la menthe et réservez au frais - Au moment de servir, montez la crème au siphon, garnissez les verrines..
- Soupe de melon et basilic - gelée de porto - Détaillez le melon en boules à l'aide d'une cuillère parisienne. Mixez-en une partie avec quelques feuilles de basilic frais - Faites chauffer le porto, puis ajoutez l'agar agar dissous dans un peu d'eau. Versez dans une assiette creuse et laissez prendre au frigo. A l'aide d'un emporte pièce, détaillez des ronds de gelée et posez-les sur la soupe de melon. Préparez des brochettes avec le reste des billes de melon et un peu de jambon de pays..
- Caviar d'aubergine : - Couper une aubergine en 2. La poser sur du papier alu, entailler la chair et asperger de quelques gouttes d'huile d'olive - Enfourner th 200° pendant 20 min - Récupérer la chair et la mettre dans le mixer avec 2 feuilles de sauge, le jus d'un citron, sel et poivre. Mixer.