Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban. Décoller leur pulpe à la petite cuillère. La mixer avec l'ail, la purée de sésame et le jus du citron. Présenter cette purée dans un bol, faire des rayures à la fourchette sur le dessus et faire couler dans.
C'est l'accompagnement que je fais le plus souvent avec mes grillades.
J'aime bien les aubergines mais plutôt que de les frire, je préfère les préparer à ma façon.
La recette aujourd'hui fait partie des mezzé dont j'ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque.
Salut Mère. Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban en effet la plus savoureuse à manger à tout moment. Vous pourrez Cuisine Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban utilisation 8 Ingrédients et 4 les marches. Alors je prends une décision cuisiner recette.
Ingrédients Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban
- Vous avez besoin 4 quelque chose courgettes.
- Besoin 1/2 quelque chose jus citron.
- Besoin 2 cuillères à soupe quelque chose tahinin.
- Vous avez besoin 1 gousse quelque chose d'ail frais.
- Besoin 3 cuillères à soupe quelque chose d'huile d'olive.
- Vous avez besoin quelque chose sel.
- Besoin quelque chose poivre.
- Vous avez besoin 1 quelque chose petit bouquet de menthe.
Il s'agit du caviar d'aubergine aussi appelé Salate H'atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C'est une recette très légère car. Mixez l'ail et les aubergines puis ajoutez la crème de sésame, les yaourts, le jus de citron, le sel. La purée doit être bien lisse.
Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban Étapes Préparation
- Percer la peau des aubergines avec une fourchette, faire plein de petits trous. emballer les aubergines dans du papier d'alu. Faites les cuire au four à 200° pendant au moins 1h30 (il faut que la chaire soit complétement cuite).
- Quand les aubergines sont cuites, coupez les en deux puis avec une cuillère raclez la chaire uniquement et faites la égoutter.
- Ensuite écrasez l'ail, ciselez la menthe.
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et hachez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Servez dans un plat arrosé d'huile d'olive. Hotels near Musee International du Golfe de Guinee. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur: entailler la chair et mettre un fellet d 'huile d' olive + sel. Réalisez de petites bouchées avec du Moutabal, une purée d'aubergines typique du Liban. Le kefta est une viande hachée accommodée avec des herbes fraiches et des épices. le kebbé est un mélange de viande bœuf, agneau ou mouton.