Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟. Recette pastels, beignet fataya sénégalaise à la viande hachée. Ces pastels (ou pastelles) sont servis avec une sauce en bien épicée, en guise d'entrée ou en apéritif. Il est très populaire au Sénégal ou en Afrique, comme le poulet mafé et chaque pays a sa manière de préparer sa pâte.
J'ai enfiiiiin vu comment se faisaient les pastels sénégalais!
C'est un « encas » (si je peux le dire ainsi) que j'adore et honnêtement, j'avais hâte de connaitre la C'est Dyenaba qui m'apprend touuuutes les recettes sénégalaises tout simplement parce que c'est la meilleure 😉 La recette du jour : Les.
Spécialité sénégalaise, les pastels sont des beignets salés à la viande hachée.
Salut Maman. Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 peut être essayé à la maison avec votre famille aimée. Vous pouvez Culinaire Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 utilisation 15 Ingrédients et 3 les marches. Alors je prends une décision cuisiner recette.
Ingrédients Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟
- Vous avez besoin quelque chose Ingrédients pour une quinzaine de pastels :.
- Vous avez besoin 200 g quelque chose farine.
- Besoin 2 quelque chose oeufs.
- Vous avez besoin 2 quelque chose cac de lait.
- Vous avez besoin 7 quelque chose cac d'eau.
- Vous avez besoin 1 quelque chose pincée de sel.
- Vous avez besoin quelque chose Ingrédients pour la sauce :.
- Besoin 1 quelque chose cas de tomate concentrée.
- Besoin 1 quelque chose oignon.
- Besoin 1 gousse quelque chose d'ail.
- Vous avez besoin 1 quelque chose demi-cac de piment (pour ma part j'ai mis de l'harissa).
- Préparer 1 quelque chose demi-verre d'huile d'olive.
- Besoin 1 quelque chose pincée de sucre.
- Besoin 1 quelque chose pincée de sel.
- Besoin 1 quelque chose pincée de poivre.
Ils sont traditionnellement servis en apéritif ou en entrée et ressemblent à des petits chaussons fourrés. Cette recette est très simple à réaliser et particulièrement savoureuse. Mettre dans une casserole, le lait, le comté et la crème sur feu moyen. La sauce est prête lorsque tous le comté est fondu.
Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 Lignes directrices Culinaire
- Étapes pour la pâte : • Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (Si la pâte est trop liquide, rajoutez de la farine. A l'inverse rajoutez un peu d'eau. Chaque pâte est differente, c'est dû au type de farine) • Fariner le plan de travail et mettre la pâte dessus • Fariner le dessus de la pâte et étaller finement puis découper des cercles grâce à un bol (pour des grosses pastels) ou un verre (pour des petites pastels) • Rajouter de la farine si la pâte est trop collante.
- Farcir les pastels et refermer en appuyant sur les bords • Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé • Cuir à 200 degrés (TH6/7) une dizaine de minutes • Vérifiez de temps à autre la cuisson.
- Étapes de la sauce : • Couper en petit morceau l'ail et l'ognion • Cuire à feu doux tous les ingrédients • Rajoutez de l'huile d'olive si besoin • Une fois que l'oignon est fondant, la sauce est prête • Servir le tout chaud.
Verser la sauce dans la salade de pâte. Plonger les pastels réalisés dans la friture jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. La cuisine sénégalaise est souvent décrite comme la plus riche et la plus variée d'Afrique de l'Ouest. Elle présente quelques similitudes avec celles des autres pays de l'Afrique de l'Ouest, mais elle a également subi d'autres influences : Afrique du Nord, France ou Portugal. TaoKan 🥟 - Saint Germain des Prés.