Parmentière de patate douce au tempeh et noisettes.
Salut Mère. Parmentière de patate douce au tempeh et noisettes cette délicieuse chose rend le dîner spécial. Vous pouvez Cuisine Parmentière de patate douce au tempeh et noisettes utilisation 14 Ingrédients et 3 les marches. Alors je prends une décision avec recette.
Ingrédients Parmentière de patate douce au tempeh et noisettes
- Besoin quelque chose Pour la purée.
- Vous avez besoin 1,2 kg quelque chose patates douces.
- Vous avez besoin 5 quelque chose CAS d'huile de coco désodorisée.
- Préparer 1 quelque chose grosse poignée de noisettes concassées.
- Préparer quelque chose Sel, poivre, piment d'Espelette.
- Besoin quelque chose Pour la garniture :.
- Préparer 2 quelque chose gros oignons rouges.
- Préparer 3 quelque chose blocs de tempeh.
- Préparer 3 quelque chose CAS d'huile de coco désodorisée (ou autre).
- Vous avez besoin 6 quelque chose CAS de sauce soja sans gluten ou Tamari.
- Besoin quelque chose Sel, poivre.
- Préparer quelque chose Décoration :.
- Besoin quelque chose Noisettes concassées.
- Besoin quelque chose Lamelles de truffe (facultatif,bien évidemment !).
Parmentière de patate douce au tempeh et noisettes Instructions Création
- Faites cuire à l'eau, 20 minutes, les cubes de patates douces épluchés. Egouttez-les et réduisez-les en purée avec un écrase-purée ou une fourchette. Ajoutez l'huile de coco, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez un peu de piment d'Espelette, pour relever un peu. Incorporez les noisettes. Gardez au chaud. (J'ai gardé ma purée au chaud, dans le four à 70 °C)..
- Epluchez et détaillez les oignons. Faites de longues lanières fines, cela imitera les filaments de viande à la cuisson. Coupez tout aussi finement le tempeh. Faites chauffez l'huile dans un pôele, puis faites-y revenir les oignons. Dès qu'ils sont à peine colorés, ajoutez le tempeh. Faites revenir quelques minutes. Versez la sauce soja, et cuisez une minute ou deux. Assaisonnez..
- Utilisez un cercle pour le montage. Tassez 2 cuillères à soupe de purée, puis 2 à 3 cuillères à soupe de préparation au tempeh, recouvrez de purée. Retirez le cercle et décorez avec des noisettes et des fines tranches de truffe..